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		Sherry Cream [ details ]    PS-4101    Dieser Sherry aus der renomierten Bodegas Delgado Zuleta wird aus der Palomino-Traube gekeltert. Nach der Vergärung wird der Jungwein mit Weindestillat aus der Region Sherry auf 18.5% Alkohol erhöht. Dadurch entsteht keine Florschicht wie z.B. bei einem Sherry-Fino. Der Wein wird im Solera-System durch Luftkontakt oxidativ ausgebaut. In diesem Stadium nennt man den Sherry Oloroso. Nachdem er die Solera durchlaufen hat wird der trockene Oloroso mit Süßmost aus der Pedro-Ximenez-Traube fein gesüßt. Es entsteht der Sherry-Cream. Ein klarer Sherry, bernsteinfarben. In der Nase intensive nussige Aromen und getrocknete Früchte (Feige, Rosine). Am Gaumen ebenfalls getrocknete Frucht (Dörrpflaume, Feige) und Nuss. Lieblich und körperreich... Erzeuger/Abfüller: Delgado Zuleta, Sanlucar de Barrameda Geschmacksrichtung: süß Preis/Liter: 12.67 Preis: 9.50 € (Preis inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten)
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		Sherry Amontillado [ details ]    PS-4102    Der Sherry Amontillado aus der Bodegas Delado Zuleta wird aus der Palomino-Traube gekeltert. Im Anfangsstadium der Herstellung wird der Jungwein auf ca. 16% Alkohol mit Weindestillat erhöht. Der Ausbau erfolgt unter einer Florschicht die in den Fässern entsteht. Dadurch ist kein Luftkontakt möglich. Der Sherry wird reduktiv ausgebaut. Der Sherry, den man in dem Stadium "Fino" nennt, erhält eine helle Farbe (im Gegensatz zum oxidativen Ausbau des Oloroso mit seiner dunklen Farbe). Dann erst wird auf 18% Alkohol erhöht und die Florschicht stirbt ab. Nun reift der Sherry als Amontillado mit Luftkontakt in der Solera. Seine geringe Süße erhält er als Zugabe von Süßmost aus der Pedro-Ximenez-Traube. Halbtrockener Sherry ist dunkler in der Farbe,voller und leicht nussig im Geschmack. Für nach dem Essen die richtige Wahl... Erzeuger/Abfüller: Delgado Zuleta, Sanlucar de Barrameda Geschmacksrichtung: halbtrocken Preis/Liter: 12.67 Preis: 9.50 € (Preis inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten)
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		Sherry Fino trocken [ details ]    PS-4103    Der Sherry Fino von der Bodegas Delado Zuleta wird aus der Palomino-Traube gewonnen. Der Jungwein wird auf 16% Alkohol mit Weindestillat erhöht. Während der Reifung in den Eichenfässern bildet sich eine Florschicht auf dem Sherry. Somit ist kein oxidativer Ausbau mehr möglich, da kein Luftkontakt mehr vorhanden ist. Im Solera-System werden die Weine über Jahre hinweg ausgebaut und miteinander vermischt. Am Ende der Reifung erhält man bei dem Sherry Fino einen hellen, trockenen Sherry. Trockener Sherry mit goldener Farbe. Der ideale Aperitif aber auch als begleitender Wein zu Salaten.. Erzeuger/Abfüller: Delgado Zuleta, Sanlucar de Barrameda Geschmacksrichtung: trocken Preis/Liter: 12.67 Preis: 9.50 € (Preis inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten)
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		Sherry Manzanilla trocken [ details ]    PS-4104    Bei dem Sherry Manzanilla handelt es sich um einen Sherry-Fino der aus der Region um die Stadt Sanlucar de Barrameda stammt. Die Besonderheit besteht darin, dass dieser Sherry-Fino aus der Palomino-Traube eine feine salzige Note aufweist die dadurch entsteht, dass die Seewinde der Strasse von Gibralta während dem Ausbau in Eichenfässern eine unverkennbare Note im Sherry hinterlassen. Kernig-trockener Sherry der durch seinen Ausbau in Meeresnähe einen fein-salzigen Geschmack der Seeluft aufweist... Erzeuger/Abfüller: Delgado Zuleta, Sanlucar de Barrameda Geschmacksrichtung: trocken Preis/Liter: 14.60 Preis: 10.95 € (Preis inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten)
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		Sherry Pedro-Ximenez Monteagudo [ details ]    PS-4105    Ausgezeichnet mit 91 Punkten (Hervorragend) bei wein-plus.de und in "Die besten Weine Spaniens 2004" Der Sherry PX hat eine besondere Stellung unter den weltbekannten Sherrys. Dieser Genuss wird aus der Pedro-Ximenz-Traube gewonnen. Nach der Ernte der Trauben werden diese nicht sofort gekeltert sondern auf Strohmatten ausgebreitet und unter der heissen Sonne Spaniens zu Rosinen getrocknet. Erst dann werden sie gepresst und durch den extrem hohen Fruchtzucker-Gehalt in dem Most entsteht ein dunkler, edelsüßer Sherry der eine extrem lange Haltbarkeit besitzt. Ein dunkler dickflüssiger Sherry mit brauner Farbe. In der Nase intensive Röstaromen (Karamell, Kaffee) und getrocknete Früchte (Pflaume, Rosinen). Am Gaumen intensive getrocknete Frucht (Dörrpflaume, Rosine, Mandel). Sehr langer Nachhall. Mit vollem Körper und starker Süße... Erzeuger/Abfüller: Delgado Zuleta, Sanlucar de Barrameda Geschmacksrichtung: edelsüß Preis/Liter: 22.60 Preis: 16.95 € (Preis inkl. MwSt. - zzgl. Versandkosten)
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